(RÖPORTAJ)

                       İŞİNİ AŞKLA YAPAN PİDE USTASI

           

        Pınarhisar'ın tek pidecisi  olan Pideji dükkanın sahibi Selçuk bey işin severek yapıyor ve dürüstlüğünü asla bozmuyor.. Selçuk bey ile gerçekleştirdiğimiz röportaj....

• BİZE KENDİNİZDEN BAHSEDEBİLİR MİSİNİZ?

İsmim Selçuk YILMAZ 30 yaşındayım Kastamonuluyum yaklaşık 15 yıldır bu sektörün içerisindeyim. 5 senedir esnafım daha önce Pınarhisar da bir lokantada ustayım.

Bir işi başarmak için elimden gelen her türlü olanakları sağlarım ve asla pes etmeyi sevmem az çok kendimi bu şekilde tanıtabilirim.

• GELİŞMENİZDE YARDIMCI OLAN İNSANLARLA GÖRÜŞÜYOR MUSUNUZ?

Devamlı görüştüğüm konuştuğum baş ustalar var. Ailem gibiler zamanında çok nasihat verdiler her konuda ve buralara kadar gelmemde büyük destekleri oldu.

 Düğünler de olsun derneklerde olsun sürekli muhatap olduğum kişilerdir.

• PİDEJİ OLMASAYDI HANGİ İŞİ YAPMAK İSTERDİNİZ?

Elektrikçi olmak isterdim. Elektrik işleriyle uğraşmayı seviyorum ve bir kaç bilgim olduğundan bunu düşünebilirdik.

Bunun dışında bir yerde otomobil tamircisi de olabilirdim arabalara karşı ilgim var. Ama pide işine elim daha yatkın olduğu için bunu tercih ettim.

İşimi seviyorum zaten bir işi severek yapmazsan devamlılık olmaz.

• PİDEJİ ADINI BÜYÜTMEK İÇİN GİRİŞİMLERİNİZ OLDU MU?

Girişimlerimiz bundan 2 yıl önce oldu.Demirköy de bir şube kiraladık fakat personel yetersizliği vardı bu işte atılım olması için önce personele ustalığı öğretip daha sonra firmalandırmaya yönlendirmelisiniz. Ancak ya askerliğini yapmamış oluyorlar yada başka bir konumda olduklarından maalesef girişimlerimiz sonuç vermedi ama ileride Pideji 1, Pideji 2 şeklinde buraların ilçelerinde adımızı büyütmek istiyoruz.

• İŞ OLANAKLARI KARŞISINDA PINARHİSAR'DAN MEMNUN MUSUNUZ?

Maddi ve manevi her türlü bakımdan memnunum.İnsanları sıcak kanlı anlaşabildiğimiz insanlardır. 5 senedir de herhangi bir şekilde olumsuz  düşünmeden işimin arkasında oldum ve olmaya da devam edeceğim.

• YAŞADIĞINIZ EN MUTLU VE EN KÖTÜ AN NEYDİ SİZİN İÇİN?

Bu dükkanı 5 sene önce Kasım ayında tutmuştuk. Doğum günümde kasım ayında olduğu için dükkanın açılışıyla doğum günümü aynı zamanda yapmıştık.

Yaşadığım en mutlu ve en özel anlardan bir tanesiydi.

En kötü anım ise biz burada gaz ile çalışıyoruz.Gömmeli fırınımız var odunlu değil gazlı buda pidenin daha yumuşak olabilmesi için en etkili yolu oluyor.

Gömmeli olunca yan taraftaki odaya gömdük oradan da hava alıyor hava aldığı için zaman zaman sönebiliyor söndüğünde alarmın devreye girmesi gerekiyordu fakat

o gün alarm devreye girmedi sönük olarak kalmıştı ve ateşleme yaptığımda ufak çaplı bir patlama ardından yangın çıktı bu benim için en kötü anlardan bir tanesiydi.

• HAYATIN FELSEFESİ NEDİR SİZİN İÇİN?

Benim için hayatın felsefesi dürüstlüktür.Dürüstlük olmadan hiç bir şey yolunda gitmez,bugün bir müşteriyi kandırırsan gelecekte de o senden bir şey almaz yani ilerleyen zamanlar senin için iyiye gitmez aksine kötüye gider. Bu yüzden dürüstlük benim için çok önemli bir faktördür.

• HAYATTA OLMAZSA OLMAZINIZ NEDİR?

En büyük destekçim  annemdir . Çünkü her zaman yanımda olandır. Tezgahımı ona emanet ediyorum,temizliğimi hijyenini her şeyimi annem kontrol ettiği için evde de dükkanda da olmazsa olmazım annemdir.